Blumenkohl
Der Blumenkohl (oder Karfiol) kommt ursprünglich von Kleinasien und ist auch roh ein Genuss. Er ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls mit fleischigen, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen.
Man kann ihn zum Beispiel auch klein hacken und eine Art "Reis" aus ihm machen (zum Beispiel für rohes Sushi). Er sollte dann aber sofort aufgegessen werden, weil er nicht einmal 24 Stunden im Kühlschrank haltbar ist.
Saison
Die Ernte im Freiland ist vom Frühjahr bis zum späten Herbst möglich. Man bekommt ihn bei uns auch im Winter.
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Gerichte mit Blumenkohl
Blumenkohl
Rohkost Gerichte und Rezepte
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