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Auberginen - Lasagna mit Blutorangen - Dattel - Sauce

29.01.2014 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Gesamtzeit
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Auberginen - Lasagna mit Blutorangen - Dattel - Sauce
Auberginen - Lasagna mit Blutorangen - Dattel - Sauce
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Heute habe ich mir eine leckere "Lasagna" mit hauchdünnen Lagen aus Aubergine, Baby - Salat, gekeimten Mungo - Bohnen, Tomaten, Gurke, fein gehacktem Blumenkohl und einer einfachen Sauce aus sechs kleinen Blutorangen, fünf Medjoul Datteln und drei Stangen Sellerie gemacht.

Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.

Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.

Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!

Zubereitung

"Reis" oder fein gehacktes Gemüse

  • Sellerie - Knolle oder Kürbis in kleine Stücke zerschneiden
  • in einen Blender / Mixer mit Geschwindigkeit - Steuerung füllen (wie zB. den Blendtec)
  • Gemüse oder Früchte bei geringer Drehzahl zu "Reis" verarbeiten
  • Besser ist es den "Reis" vor der Sauce zu machen, sonst ist der Blender voll Sauce. ;)

Sauce

  • Zutaten für die Sauce in einen High Speed Blender, wie den Blendtec, füllen
  • etwas Flüssigeres, bzw. Weiches am Anfang einfüllen damit der Blender etwas in die Klingen bekommt
  • Hartes eventuell vorschneiden und mit dem Weichen am Anfang zusammen einfüllen
  • Avocado, Nüsse oder Samen sind optional
  • Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu Sauce verarbeiten

Hier seht ihr die Entstehung eines Bananen - Apfel - Smoothies. Cremen, Saucen und Suppen können auf die gleiche Weise erstellt werden.
Mehr Smoothies findet ihr hier: Smoothies

"Lasagna"

  • Zutaten für die Lagen (wie zB. Rettich, Zucchini, Salat oder Tomaten) mit Reibe oder einem scharfen Messer in dünne Blätter oder Scheiben schneiden
  • die restlichen Zutaten für die Sauce (wie zB. Früchte und roten Paprika) in einem High - Speed - Blender zu einer cremigen Sauce verarbeiten
  • in einem rechtwinkligen Gefäß eine Lage von einer Zutat auslegen
  • eine Lage einer weiteren Zutat auslegen
  • eine Lage Sauce eingießen
  • eine Lage einer anderen Zutat auflegen
  • so weiterarbeiten bis das Gefäß voll ist
  • Gefäß auf einen großen Teller stülpen

Weitere Bilder

IMG_2067.jpg

Verwendete Helferlein

Lurch Vario-Reibe Lurch Flexi-Schneidebrett Salat - Schleuder Blendtec Total Blender

Früchte- und Gemüse - Verzeichnis

Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.

Aubergine Baby - Salat Blumenkohl Gurke Dattel (Medjoul) Orange Staudensellerie Tomate
  • Aubergine 8
  • Baby - Salat 52
  • Blumenkohl 6
  • Gurke 73
  • Lasagna 19
  • Medjoul Dattel 6
  • Mungobohnen 22
  • Orange 32
  • Sprossen 24
  • Stauden - Sellerie 115
  • Tomate 127
Auberginen - Lasagna mit Blutorangen - Dattel - Sauce
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Facebook Kommentare
Das sieht seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehhhhhhhhhhhhhhhhrrrrrrr lecker aus *Yami*
- Nadine S.
<3 :D :*
- Patrizio B.
Hab dein Rezept gleich in meine Gruppe geteilt, da gibt es mehrer denen das sehr zu sagen wird :-)
- Nadine S.
Und ich probiere das so schnell wie möglich aus :-)
- Nadine S.
Ich freue mich! Falls du willst dass deine Gruppe jeden Tag "beglückt" wird (falls sie das schon aushält) einfach melden. ;)
- Patrizio B.
Man beachte das "Herzstück" aus Aubergine. Also anrichten kannst Du, und ich hab' schon wieder Hunger :-)
- Andreas M.
Man kann gar nicht Herz genug haben. :) vielen Dank, Andreas, ich liebe Früchte und Gemüse einfach so sehr. ;)
- Patrizio B.
Danke Patrizio immer noch sehr apetitlich , zum reinbeissen knackig, freue mich täglich auf deine Rezepte wenn auch noch nicht...
- Pat M.
Lieben Dank, Pat. Sie dienen auch ja als Inspiration für eigene Kreationen. ❤️
- Roh u.
Sieht wie immer lecker aus!
- Patricia P.
Lieben Dank, Patricia!
- Patrizio B.
sag, wie kriegst du diese hauchdünnen Scheiben hin?
- Désirée K.
http://www.amazon.de/gp/product/B002E19IBA/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B002E19IBA&l...
- Patrizio B.
Danke dir, damit werd ich viel Freude haben. Alles Liebe
- Désirée K.
Sehr gerne. ;)
- Patrizio B.
Ich bewundere dich Patrizio, was du alles zauberst :) ich merke ich esse zu einseitig meine Rohkost und muss das wirklich änder...
- Maya V.
Vielen Dank für deine lieben Worte, Maya. Ich mache das nur zur "show", simplere Mahlzeiten sind viel besser! :)
- Patrizio B.
Das sieht ja total lecker aus :-P ...Die Portion sieht ja riesig aus!
- Pe T.
aaaw ein Auberginen-Herzerl :3 Wie herzallerliebst <3
- Jules G.
<3 <3 ;D
- Patrizio B.
<3
- Julia W.
seit wochen stelle ich mir wieder und wieder dieselbe frage, aber jetzt muss ich sie einfach loswerden: in deinen gerichten kom...
- Leila G.
Leila Glückskatze das habe ich mich auch immer gefragt und eine antwort bekommen es ist immer für mehrere Portionen gedacht! ;)
- Katharina T.
ah, ok. danke!
- Leila G.
Becca Reh da sein blog roh und froh heisst kannst du drauf schliessen, dass er seine Gerichte nicht (ver)kocht
- Mia C.
Ha! Diesmal hast Du es mir aber einfach gemacht lieber Patrizio ... ich erkenne ein AUBERGINEN Herz :) ♥ Schön! Und alles um da...
- Stefanie E.
Ja, Leila. Ich schreibe es auf der Webseite. Mehrere Portionen, aber eine Mahlzeit. ;)
- Patrizio B.
Gut beobachtet, Mia! <3 ;)
- Patrizio B.
Ja, ich muss noch viel herzlicher werden, Stefanie! <3 :) :*
- Patrizio B.
Noch <3 licher????? WOHHHHH :D :P
- Katharina T.
Genau das wollte ich auch gerade schreiben Katharina :D ... NOCH ♥licher? ... das ist kaum möglich Patrizio :) ♥ :* ... aber wi...
- Stefanie E.
ich bin noch immer viel zu rational... zu wenig Herz ;)
- Patrizio B.
Lach, du machst mir angst!! ;)
- Katharina T.
Ich will zwar vieles, aber Angst will ich dir keine machen. :)
- Patrizio B.
Welche Kräuter \ Gewürze nutzt du?
- Julia W.
Gewürze gar keine, Kräuter ab und zu. Basilikum, Petersilie, selten Salbei, ..
- Patrizio B.
kann man Auberginen roh essen?
- Rosa S.
klar: http://www.rohundfroh.eu/Fruechte-und-Gemuese/Aubergine ;)
- Patrizio B.
Wow, habe ich echt nicht gewust, dachte die wären giftig. Wieder was gelernt, danke ;-)
- Rosa S.
Vielen schmecken sie eh nicht ;)
- Patrizio B.
also ich liebe Auberginen aber hane sie bisher nur gegart gegessen.
- Rosa S.
ich schätze in Salz-Wasser, also "Aubergine mit Salz" ;) mir ist aufgefallen dass Gekochtes ohne Salz nach kaum was schmeckt......
- Patrizio B.
ist du alles roh und ohne salz?
- Rosa S.
ja :) @salz: http://www.rohundfroh.eu/Blog/Fragen-und-Antworten-Teil-2
- Patrizio B.
habe es mir durchgelesen, Respekt das du das so durchziehst (y), aber ich könnte das (leider) nicht....
- Rosa S.
Irgendwann hat es Klick gemacht und ich wusste ich muss es tun.
- Patrizio B.
der Künstler hat wieder zugeschlagen ♥
- Heidrun T.
;) <3
- Patrizio B.
Deine Gerichte sind ein echter Schmaus für die Augen :-) Klasse
- Ute B.
- Isabelle B.
❤️
- Claudia-Joon S.
Vielen Dank, meine Lieben! <3
- Patrizio B.
Extra kreativ und fein- so muss vegane Küche sein..... !
- Christina V.
<3 <3 <3
- Patrizio B.
wie schön sich das reimt ^_^
- Patrizio B.
sabber :)
- Christina M.
:* <3
- Patrizio B.
oh ja, hmmmmmm ja ich sollte es nun doch endlich mal versuchen
- Anna B.
einfach etwas eigenes basteln <3
- Patrizio B.
ich glaube ich bastle nach deiner anleitung erstmal
- Anna B.
Bin auf deine Kreationen gespannt! <3
- Patrizio B.
Kannst sie ja dann hier posten. ;) https://www.facebook.com/groups/243899672426149/
- Patrizio B.
... mit Herz ... *g*
- Vegana C.
Lecker, komme in der Mittagspause vorbei ;-)
- Nina D.
Da gibt es immer einen großen Smoothie. ;)
- Patrizio B.
:* <3
- Patrizio B.
<3
- Patrizio B.
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