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Rettich - "Udon" - Nudeln mit Sprossen und Mango - Sauce

13.12.2013 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gesamtzeit
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Rettich - "Udon" - Nudeln mit Sprossen und Mango - Sauce
Rettich - "Udon" - Nudeln mit Sprossen und Mango - Sauce
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Diese mal hatte ich Nudeln nach "Udon"-Art aus Rettich mit Alfalfasprossen, ein paar kleinen Tomaten (immer noch von meinem Garten) und einer sehr einfachen und leckeren Sauce aus drei himmlisch reifen Mangos, drei Stangen Sellerie und drei Walnüssen vom Baum auf den ich gerade schaue. Dazu gab es eine Menge Feldsalat.

Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.

Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.

Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!

Zubereitung

Nudeln

  • Aufsatz für normale oder dicke Nudeln auf Lurch Spirali stecken
  • Zucchino, Rettich, Butternut - Kürbis, oder ähnliches in den Spirulizer spannen und Nudeln herausschneiden
  • Bei harten Früchten, wie zB. Kürbis, kann es notwendig sein mit der Hand anstatt mit der Kurbel zu drehen.
  • Alternativ kann natürlich auch der GEFU Spiralschneider Spirelli verwendet werden.

Sauce

  • Zutaten für die Sauce in einen High Speed Blender, wie den Blendtec, füllen
  • etwas Flüssigeres, bzw. Weiches am Anfang einfüllen damit der Blender etwas in die Klingen bekommt
  • Hartes eventuell vorschneiden und mit dem Weichen am Anfang zusammen einfüllen
  • Avocado, Nüsse oder Samen sind optional
  • Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu Sauce verarbeiten

Hier seht ihr die Entstehung eines Bananen - Apfel - Smoothies. Cremen, Saucen und Suppen können auf die gleiche Weise erstellt werden.
Mehr Smoothies findet ihr hier: Smoothies

Verwendete Helferlein

Blendtec Total Blender Lurch Flexi-Schneidebrett GEFU Spiralschneider Spirelli Salat - Schleuder

Früchte- und Gemüse - Verzeichnis

Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.

Feldsalat Mango Rettich Staudensellerie Tomate
  • Alfalfasprossen 3
  • Feldsalat 46
  • Mango 46
  • Nudeln 50
  • Rettich 51
  • Sprossen 24
  • Stauden - Sellerie 115
  • Tomate 127
  • Udon Nudeln 5
  • Walnüsse 21
Rettich - "Udon" - Nudeln mit Sprossen und Mango - Sauce
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Facebook Kommentare
Ich glaub ich muss mal zum essen vorbei kommen...
- Jenny C.
Früchte gibt es genug. :D
- Patrizio B.
Das klingt echt sooo lecker...und immer noch Tomaten aus deinem Garten!!!Find ich toll!
- Elisabeth S.
<3 <3 <3 Gepflückt habe ich sie schon vor 2 Wochen, aber sie reifen immer noch nach!
- Patrizio B.
endlich mal wieder das Wort "himmlisch" ;) gefällt mir !
- Renate W.
:-P
- Jenny C.
Ich finde es toll wie kreativ du dein Essen immer herrichtest!
- Elisabeth S.
lol, Renate, ich musste es wieder verwenden! :D
- Patrizio B.
Lieben Dank, Elisabeth!
- Patrizio B.
wie schon erwähnt wurde, deine adjektive gefallen mir :D
- Johannes H.
:-)
- Christa G.
Ich liebe Adjektive! Ich finde jeder sollte Adjektive haben.
- Patrizio B.
Was baust du in deinem Garten alles an, was besorgst du im Supermarkt?
- Katha C.
Ich habe eine Vielzahl von Obstbäumen, -Sträucher, Salat, Tomaten, Kräuter, ... Nächstes Jahr wird es noch mehr werden. <3
- Patrizio B.
Iss du Erbsen?! Die finde ich direkt vom Strauch ganz unwiderstehlich!!
- Katha C.
ich habe leider noch keine gezogen, aber ich kann mir vorstellen dass die jungen Erbsen ganz großartig sein müssen
- Patrizio B.
In Omis Garten hatten wir welche. Zieht man die bittere, durchsichtige Innenhaut ab, kann man sogar die Schoten essen. Unglaubl...
- Katha C.
mmmmhmmm, ich muss unbedingt mal welche versuchen!
- Patrizio B.
die spitzen der erbsen pflanzen sind voll gut im salat :)
- Sigrid K.
Noch mehr dass ich probieren muss! <3
- Patrizio B.
Patrizio Bekerle pesto aus radieschenblätter is auch toll oder zu smoothies das grün von den karotten :) und von zuckerschoten...
- Sigrid K.
Vielleicht ziehe ich meine eigenen Karotten. Danke, Sigrid! ❤️☀️
- Patrizio B.
Patrizio Bekerle solltest du versuchen und fallst ausgefallene sachen suchst 1 mai tauschtag arche noah sehenswert :)
- Sigrid K.
Lieben Dank für den Tipp!
- Patrizio B.
bitte sehr gerne :)
- Sigrid K.
<3
- Patrizio B.
Deinen Garten hätte ich gern. Immer noch Tomaten. Beneide Dich ein klitzekleines Bißchen.
- Corinna U.
lecker! :-)
- Mira V.
die letzten Tomaten habe ich vor zwei Wochen geerntet, Corinna, aber sie reifen noch immer nach <3
- Patrizio B.
lieben Dank, Mira!
- Patrizio B.
wow! ich frag mich immer wieder wie du das nur hinbekommst UND wie zum teufel kommt es, dass du immernoch tomaten hast :o hast...
- Shalin B.
ganz einfach, sie reifen in der Küche nach :)
- Patrizio B.
ahhhhh ;)
- Shalin B.
;)
- Patrizio B.
Klingt wie immer super lecker!
- Hella M.
Lieben Dank, Hella! <3
- Patrizio B.
deine Seite ist toll! hab grad reingeschaut!
- Heidi S.
Vielen Dank, Heidi! ;)
- Patrizio B.
;)
- Heidi S.
exotische Zusammenstellung hört sich lecker an... lieben Dank
- Pravesha Z.
Lieben Dank, Pravesha Zeigr!
- Patrizio B.
Helferlein



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