Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Blattgemüse (wenn man von Wildkräutern absieht, die oft sehr bitter sind) und er schmeckt noch dazu großartig!
Bei uns in Österreich bekommt man Grünkohlblätter praktisch gar nicht, aber man kann seinen eigenen ziehen. Die Jungpflanzen werden ab Anfang Mai angeboten und er hält sich bis in den Frost hinein. Ich ernte die ganze Saison von den Pflanzen, sie werden immer größer und bekommen immer neue Blätter. Die Blätter besitzen je nach Alter einen eigenen Geschmack.
Saison
Mai bis Winter
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Gerichte mit Grünkohl
Grünkohl
Rohkost Gerichte und Rezepte
Copyright 2025 by Patrizio Bekerle
Was machst du alles mit Grünkohl, hast du ein paar Rezepttipps? Komme grad aus dem Garten und hab ein bisschen mitgebracht um ihn morgen im Smoothie zu testen... muss mich mal auf die Suche nach Kochideen machen (oder roh, das wäre mir lieber, aber muss ich mal ausprobierne...) - machs gut! Kati
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