Mango - Weißkohl - Basilikum - Salat

19.02.2014 22 Min. Zubereitungszeit 22 Min. Gesamtzeit

Gerade hatte ich einen riesigen Salat mit zwei aufgeschnittenen Mangos, zwei gewürfelte Karotten, eine halbe gewürfelte Gurke, ein paar Tomaten, etwas hauchdünn geschnittenen Weißkohl, frischen Basilikum, etwas Baby - Salat und dem Saft einer Orange und einer Zitrone. Das ergab dann zwei solcher Teller.

Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.

Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.

Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!

Zubereitung

Früchte und Gemüse würfelförmig schneiden

Die gerade Klinge auf die Vario - Reibe stecken
Vertikale Zusatz-Klingen aktivieren und Höhenverstellung auf die halbe Höhe der Zusatz-Klingen stellen
Frucht (wie Zucchini oder Gurke) oder Gemüse einmal schneiden
Frucht oder Gemüse um 90 Grad drehen
Wieder schneiden um Würfel zu erhalten
Drehen und wieder schneiden
Wiederholen
Aufhören bevor ihr eure Finger schneidet :)

Salat

Die Salat - Blätter waschen, mit der Salat - Schleuder trocknen und in die Schüssel legen.
Früchte und Gemüse aufschneiden und in die Schüssel füllen. Ein flexibles Schneidebrett leistet hier gute Dienste!
Meistens reicht die Flüssigkeit der Früchte anstatt einer Sauce. Wenn ihr keine andere Sauce oder Dressing wollt könnt ihr auch einfach Zitronen oder eine Orange auf den Salat pressen.

Verwendete Helferlein

Früchte- und Gemüse - Verzeichnis

Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.