Hier seht ihr die Entstehung eines Bananen - Apfel - Smoothies. Cremen, Saucen und Suppen können auf die gleiche Weise erstellt werden.
Mehr Smoothies findet ihr hier: Smoothies
Hokkaido - Kürbis auf Kiwi - Dattel - Creme
Heute Abend hatte ich fein gehackten Hokkaido - Kürbis mit einer Creme aus 14 Kiwis, neun Datteln und vier Stangen Sellerie und einer Lage Tomaten - Scheiben mit Baby - Salat.
Wenn nicht anders angegeben gelten die beschriebenen Zutaten für eine Mahlzeit, das können aber durchaus mehrere Portionen der abgebildeten Speise sein.
Für alle Früchte und Gemüse-Pflanzen gelten, dass sie reif sein müssen! Das ist sehr wichtig, nur so schmecken sie gut, enthalten alle Inhaltsstoffe und werden vom Körper optimal verdaut.
Wenn ihr eine Zutat nicht zu hause habt oder sie euch nicht schmeckt, dann nehmt einfach eine andere. Benutzt keine Zutat die ihr nicht mögt oder fahrt extra viele Kilometer um etwas Bestimmtes zu bekommen, das ich gerade zufällig benutze. Dieses Rezept soll nur als Inspiration dienen!
Zubereitung
"Reis" oder fein gehacktes Gemüse
- Sellerie - Knolle oder Kürbis in kleine Stücke zerschneiden
- in einen Blender / Mixer mit Geschwindigkeit - Steuerung füllen (wie zB. den Blendtec)
- Gemüse oder Früchte bei geringer Drehzahl zu "Reis" verarbeiten
- Besser ist es den "Reis" vor der Sauce zu machen, sonst ist der Blender voll Sauce. ;)
Anrichten mit Dessertring
- Dessertring auf einen Teller oder Heber stellen
- Zutaten wie beim Gericht "Reis" zerhacken
- In einer Schüssel die zerhackten Zutaten mit der Sauce vermengen, bis eine dicke Masse entsteht
- Die Masse und eventuell andere Zutaten in den Dessertring füllen oder legen
- Alles im Ring glatt streichen
- Unter Anwendung von sanftem Druck mit dem Stampfer das Gericht aus dem Ring schieben
Sauce
- Zutaten für die Sauce in einen High Speed Blender, wie den Blendtec, füllen
- etwas Flüssigeres, bzw. Weiches am Anfang einfüllen damit der Blender etwas in die Klingen bekommt
- Hartes eventuell vorschneiden und mit dem Weichen am Anfang zusammen einfüllen
- Avocado, Nüsse oder Samen sind optional
- Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu Sauce verarbeiten
Verwendete Helferlein
Früchte- und Gemüse - Verzeichnis
Besuche das Früchte- und Gemüse - Verzeichnis um herauszufinden wie du Früchte oder Gemüse selbst nachreifen lassen kannst, und woran du erkennst, dass etwas reif ist.
Hokkaido - Kürbis auf Kiwi - Dattel - Creme
Verwandter Inhalt
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Copyright 2013 by Patrizio Bekerle
